Berufliches Gymnasium BG
Fachrichtung: Ernährung
Wenn Ihnen die Wahl schwer fällt, Wirtschaft, Chemie, Maschinenbau zu weit entfernt vorkommen - ist vielleicht der Schwerpunkt E & H der richtige für Sie.
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Abkürzungen Inhalte Anforderungen Ziele Rätsel
Das Problem mit den Abkürzungen
Die Abkürzungen E&H stehen nicht, wie es phantasievolle Köpfe meinen könnten, für Erotik und Hygiene, sondern für Ernährung und Hauswirtschaft. Wobei diese Begriffe auch wieder in die Irre führen, denn mit Ernährung ist nicht Puddingkochen und Puddingessen gemeint und mit Hauswirtschaft nicht Putzen, sondern die Wirtschaftslehre des Haushaltes, die ganz andere Bereiche beinhaltet. Wenn Sie neugierig geworden sind, lesen Sie weiter:
Inhalte
Die Ernährungswissenschaft ist eine interdisziplinäre Wissenschaft, bei der die Ernährung des Menschen im Mittelpunkt steht:
Medizin
Physiologie
Pathologie
Hygiene
Toxikologie
Technologie
Zubereitung
Zusatzstoffe
Vermarktung
Ökonomie
Verfügbarkeit
Werbung
Verteilung
Ernährung
des Menschen ...
Stoffwechsel
Biochemie
Gesundheit
Bedarf
Kultur
Erziehung
Verhalten
Religion
Gewohnheiten
Lebensmittel
Inhaltsstoffe
Verarbeitung
Qualität
Landwirtschaft
Erzeugung
Infrastruktur
Ökologie
Für das Kursangebot in Ernährungslehre und Wirtschaftslehre heißt das:
- Einführungsphase: E1, E2 ( Jahrgangsstufe 11):
Grundbestandteile der Nahrung im Brennpunkt (4 Wochenstunden)
Technologie (Lebensmittel-Praktikum) (2)
Biologie (2)
Wirtschaftliche Grundlagen (3)
- 1. Jahr Qualifikationsphase: Q1, Q2 ( Jahrgangsstufe 12):
Physiologie der Ernährung (5)
Ernährung und Essen als Lebenskultur (5)
Grundlagen des Vertragsrechts (3)
Finanzierung und Existenzgründung (3)
- 2. Jahr Qualifikationsphase: Q3, Q4 (Jahrgangsstufe 13):
Lebensmittel auf dem Prüfstand (5)
Ernährung im Spannungsfeld von Mangel und Überfluss (5)
Aktuelle Ernährungsthemen (2)
Rahmenbedingungen menschlicher Arbeit und Zukunftssicherung (3)
Markt und Verbraucher (2)
Wirtschaftslehre des Haushalts
Wenn man den Begriff Wirtschaftslehre hört, denkt man oft an trockene Artikel, fade Theorien und langweiligen Lernstoff. Jedoch liegt man da falsch... Denn Wirtschaftslehre ist ganz und gar nicht ein langweiliges und unbrauchbares Fach. Im Gegenteil: Es werden beispielsweise aktuelle Themen wie Zuwanderung und Kinderlosigkeit behandelt, deren Problematik sowie die Folgen für Gesellschaft, Staat und Wirtschaft. Oder auch sehr nützliche Themen wie das Sozial- und Rechtssystem, die jedermann/frau im alltäglichen Leben weiterhelfen können.
Auch der Unterricht gestaltet sich vielseitig und interessant. So wird auf der einen Seite viel Diskussionsstoff angeboten, auf der anderen Seite hilft das Bearbeiten von z.B. Zeitungsartikeln zum Verständnis.
Des weiteren bietet dieses Fach eine große Palette an Hintergrund- und Allgemeinwissen. So werden unter anderem die Wirtschaftsordnungen freie Markt-, soziale Markt- und Planwirtschaft analysiert und erklärt. Im Großen und Ganzen gesagt, ist Wirtschaftslehre ein lohnenswertes Fach mit spannenden Schwerpunkten und hilfreichen Themen.
(Lisa Wille, Abitur 2006)
Anforderungen
Die/Der erwünschte Schüler/in sollten naturwissenschaftlich interessiert sein, keine Scheu vor angewandter Chemie haben, vernetzt denken wollen, Essen als Kulturthema verstehen, kooperativ sein, interessiert an wirtschaftlichen Zusammenhängen sein, bereit sein eigene und andere Verhaltensweisen zu reflektieren, ohne Scheuklappen auskommen und neuen Fächern unverbrauchtes Interesse entgegenbringen.
Ziele
Das Ziel ist die allgemeine Hochschulreife. Besonders gute Einstiegsmöglichkeiten gelten für folgende Berufe bzw. Studiengänge
- Diätassistenten/innen, Beratungstätigkeiten im Gesundheitswesen sowie in der Haushaltsgeräte-Industrie, Ausbildungen für alle pflegerischen Berufe sowie für die pharmazeutische Industrie, Ausbildung in der Gastronomie oder lebensmittelverarbeitenden Industrie
- Studiengänge: Oecotrophologie, Medizin, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie
Es wird angestrebt, mit einem zusätzlichen 4. Jahr einen Berufsabschluss zu erwerben (s. andere Schwerpunkte). Zur Zeit ist dies noch nicht möglich.
Rätsel
Damit Sie nun über alle Informationen in Ruhe nachdenken können, lade ich Sie zu einem Getränk ein. Nur welches ist es?
Goethe sagte darüber in seiner Farbenlehre: An den Farben dieses Schaumes sind die Farben bequemer zu beobachten als an Seifenblasen. Der Adel in Frankreich gab neue Trinkgefässe dafür in Auftrag, kostbare Pokale, höher als die bisher üblichen. Einen Quirl benötigt man dafür auch, selbstverständlich aus Silber. Über die Wirkung wurde heftig diskutiert: bekömmlich, anregend, stimulierend, gar ein Suchtmittel ? Die Kirche sah keine Gefahr, man akzeptierte das Getränk sogar als Fastenspeise. In Deutschland war der Durchbruch schwieriger. Ein Apotheker aus Braunschweig verkaufte das Getränk sozusagen tröpfchenweise als Medizin gegen Husten und Leibschmerzen. Nach und nach setzte es sich aber durch, denn es schmeckt gut!
Was ist es? :-)