Wettbewerbe im Gastgewerbe...
Seit über 20 Jahren ist es im Bereich der gastronomischen Ausbildungsberufe ein gerne gepflegter Brauch, dass sich Auszubildende in Wettbewerben mit anderen messen, ihre fachlichen und sozialen Fähigkeiten unter Beweis stellen und sich so eine eigene Standortbestimmung ermöglichen.
Wettbewerbe 2009
Angefangen hat dies mit einem Wettbewerb für Auszubildende Köche, dem „Innocenti-Pokal“. Gestiftet von einem ehemaligen Weltmeister der Köche, Hugues Innocenti, der in Kassel unauslöschliche gastronomische Spuren hinterlassen hat und organisiert vom hiesigen Köche-Verein, fand dieser Wettbewerb in 2006 zum 28sten Mal in der Elisabeth-Knipping-Schule statt.
Im Laufe der Jahre kamen weitere Wettbewerbe dazu; von Firmen gesponsert und daher unter dem Firmennamen bekannt, sind mittlerweile zur Tradition geworden die regionalen Wettbewerbe wie der SB-Union-Pokal für Auszubildende im dritten Ausbildungsjahr und der Flach-Pokal für Köchinnen und Köche im zweiten Jahr. Hier treffen Mannschaften aus anderen Städten wie z.B. Fulda, Eisenach, Göttingen im edlen Wettstreit aufeinander. Dazu kommen überregionale Wettbewerbe, so die Bezirksmeisterschaften, die hessischen Meisterschaften, der REWE-Pokal oder der Achenbachpokal.
An allen haben Einzelteilnehmer oder Teams der Elisabeth-Knipping-Schule mit teilweise sehr guten Erfolgen teilgenommen. Die Bereitschaft der Auszubildenden, sich dieser Herausforderung zu stellen, ist erfreulicherweise sehr groß, so dass wir auch in der Zukunft weiterhin durchführende oder teilnehmende Schule sein werden.
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Die Tradition der Köchewettbewerbe wurde in den letzten Jahren erfreulicherweise erweitert durch ähnliche Contests der anderen Ausbildungsberufe.
Auch hier haben wir vor allem bei den Restaurant- und Hotelfachleuten regionale Wettbewerbe wie die Bezirksmeisterschaften und den Elisabeth-Knipping- Wettbewerb, die zur Teilnahme an überregionalen Wettbewerbe wie den hessischen Meisterschaften oder sogar den deutschen Meisterschaften berechtigen. Auch hier wurden bisher sehr präsentable Erfolge erzielt.
Selbst in unserem jüngsten Ausbildungsbereich, der Systemgastronomie, gibt es seit dem letzten Jahr einen überregionalen Leistungsvergleich, den „AZUBI- Award“. In allen gastronomischen Ausbildungsbereichen wurden bisher sehr präsentable Erfolge erzielt.
Wir werden weiterhin Traditionen pflegen oder weiter entwickeln; in allen gastronomischen Ausbildungsberufen werden die Teams der Elisabeth-Knipping-Schule dabei sein.