Rohschinken im Verkauf (Klasse 11VF)
Zum Abschluss des Projektes „Rohschinken im Verkauf“ probierten die MittelstufenschülerInnen der Klasse 11VF einmal selbst die Produkte, die es in ihrem Berufsalltag täglich zu verkaufen und zu empfehlen gilt. Spannend war dabei, dass alle Proben von unterschiedlichsten Anbietern aus traditionellem Handwerk oder überregionalen Lebensmittelketten stammten.
Dabei fielen der Schülergruppe gravierende sensorische Unterschiede der einzelnen Sorten auf, die nun begründet bzw. bemängelt wurden und theoretisch erklärt werden konnten.
In Zukunft „Schinken mit Biss“ verkaufen zu können, das hat die Klasse hier mit „Herz und Hand“ erfahren.
G. Röder
Kleine Auswahl an Schinken
Noch mehr Proben zur Auswahl
Kostproben werden ausgewählt
Probiert und diskutiert
Mit allen Sinnen getestet