Kochwettbewerbe – Erfolgsjahr 2011 für die Schüler der EKS
Auch in diesem Jahr wurde die Koch-Teams der EKS vom Erfolg verwöhnt:
Im Wettbewerb für die Auszubildenden des zweiten Jahres , dem „Flach-Pokal“, ging der erste Platz ebenso nach Kassel wie im Wettbewerb für die Auszubildenden des dritten Jahres.
In spannenden Wettkämpfen „auf Augenhöhe“ mit den fairen Mitstreitern aus Fulda, Göttingen, Witzenhausen und Eisenach erreichten unsere Teams diese hervorragenden Platzierungen. In beiden Contests dürfen wir jetzt nach wiederholten Erfolgen die Wanderpokale in unsere Vitrine stellen – ein Ansporn für die Zukunft. Bedanken dürfen wir uns dabei bei allen Beteiligten, vor allem den Teams der genannten Berufsschulen und den Firmen, die für das Sponsoring und die Organisation der Wettbewerbe verantwortlich zeichneten. Ein bemerkenswertes Beispiel für die gute Zusammenarbeit von Handel und Berufsschule.
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In beiden Veranstaltungen stand das „Kochen aus dem Warenkorb“ auf dem Programm. Aus einem vorgegebenen Lebensmittelpool musste für 12 – 14 Personen ein 3-gängiges Menü erstellt und in 4 Stunden zubereitet werden. Die Teams wurden auf diese Aufgabe von ihrem Trainer vorbereitet: Bei uns war dafür der Fachbereichsleiter Gastronomie, OStR Hermann Thiel verantwortlich. Da diese Aufgabenstellung der in der Abschlussprüfung für Köche sehr ähnlich ist, kann man diese Form der Wettbewerbe als ausgezeichnete Vorbereitung für den Ausbildungsabschluss sehen. Natürlich kam auch die Theorie nicht zu kurz: Im Team wurden Fachtheoriefragen und Berechnungen bearbeitet; spezielle Lebensmittel oder Arbeitsgeräte mussten erkannt werden. Insgesamt ein hochklassiger Wettbewerb , der alle forderte und viel Können abverlangte.
Hermann Thiel